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花好月圆夜广式大盆菜火锅上门制作合家欢深圳周边地区

2018-1-10 17:32:48 浏览:69次

花好月圆夜广式大盆菜火锅上门制作合家欢深圳周边地区。
大‌‌盆菜的用料并没有特别的规定,但一般传统用料包括焖扣肉、鸡、鲮鱼球、冬菇、鱿鱼、猪皮、萝卜、支竹……一些特殊的材料,可以按照食客的需求定做,比如花胶、大虾、蚝、黄鳝、海参等。
所以吃盆菜就仿佛经历一次美食寻宝之旅,在盆子里陆续出不同的食物,让你胃口大开。

别以为做大盆菜就是简简单单地把各种食材放在一起。
食材的搭配和味道十分考验大厨的功力。
比如盆菜里的焖扣肉,需先将猪肉焯水后放凉再煮,煮的时候要用酱油上色,再加入南乳、干葱、头菜等秘制而成的酱汁和上汤一起慢火焖煮,这样做出的焖扣肉才是盆菜的精髓所在。

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