隆江猪脚饭是广东省惠来县的著名美食，得名于其原产地惠来县隆江镇。
猪脚味道鲜美，加以隆江镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。
隆江猪脚肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。
其主要食材有猪脚、米饭。
由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道有名，人人称道的美食！隆江猪脚饭之所以会出名，有它历史、地理上的原因。
隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。
这里水陆交通方便，通联各地，招纳了来自四面八方的许多小商贩。
虽说这里的商贸规模不大，但小笔生意多了，地方上同样十分繁荣。
隆江猪脚饭的做法
一，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
二，卤制： 在钢锅内加入卤料包（八角 桂皮等），水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
三，高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
四，勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
五，上桌，有顾客点餐时，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜 咸菜。
隆江卤猪脚的详细制作，隆江猪脚饭的做法视频，哪里可以学正宗隆江猪脚饭，深圳哪里学正宗隆江猪脚饭培训项目均有专业的师傅一对一、手把手教学。
欢迎大家前来考察、品尝、比较以后再报名学习；免费提供食宿，随到随学，节假日照常上课；包教包会. 时间不限，学会为止。
各项目所有学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生及成本核算等课程，使你回家即可以开店创业，无后顾之忧。
本中心全体员工热忱欢迎您前来咨询与学习，实现自己的创业梦想！