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自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛,那时的海盗们每有所猎获的时候,就要由海盗头头出面,大宴群盗,以示庆贺。
但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西餐的繁文缛节,于是便独出心裁,发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。
以后的西餐业者将其文明、规范化,并丰富了吃食的内容,就成了今日的自助餐。
很多西方专业自助餐厅现在还冠以“海盗餐厅”的名字,缘由如此。
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