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冷餐会：没热食，以冷味为主，品种多。
冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。
举办的时间通常在中午 12时至2时，下午5时至7时左右。
这种宴形式适宜招待人数众多的宾客。
自助餐：冷、热菜肴及点心和饮料都配有。
自助餐（buffet），是起源于西餐的一种就餐方式。
厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。
这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐。
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