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西餐，望文生义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人国际文化圈，西餐的准确称谓应为欧洲美食，或欧式餐饮。
其菜式照顾与中国菜不同，一般运用橄榄油、黄油、亨氏西红柿酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如西红柿、西兰花等。
西餐这个词是因为其特定的地理位置所选择的。
”西”是西方的意思。
一般指欧洲各国。
”餐”就是饮食菜肴。
东方人一般所说的西餐首要包含西欧国家的饮食菜肴，当然一起还包含东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的首要特点是主料超卓，形色美丽，口味鲜美，营养丰富，供给便当等。
正规西菜而言应包含了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐大致可分为法度、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
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