饮食业主要用动植物油进行烹饪，动植物油主要由水、脂肪酸、以及少量杂质组成。
在高温状态下可形成细小的油雾和烟尘颗粒，易被人体吸收。
油雾及颗粒中含有醛、酮、醇、脂、芳香族等有机化合物。
油烟经排风进入环境空气，对大气环境和居住环境产生污染，而且，油烟多为低空排放，污染物不易扩散，对人体健康危害较大。
饮食业油烟污染扰民问题，已经成为城市居民环保投诉热点之一。
为了进一步提升城区环境空气质量，规范餐饮业油烟污染治理，减少群众投诉，国家环保局最新执行新修订的《大气污染防治法》，将进一步加强对饮食业油烟污染防治的监督管理。
在此基础上，环保局将积极做好第二阶段组织实施和检查监督指导工作，加大下达整治任务的各餐饮业检查监督力度和频次，掌握工作进度，督促其按期完成油烟整治任务，实现污染物稳定达标排放。
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客户类型 服务项目 作用
饮食行业相关单位 油烟浓度测试 根据城市管理局的要求，达到排放标准
各地城市管理局 油烟浓度测试 监督辖区内相关单位油烟排放符合要求
检测项目和项目标准
产品检测 项目检测 标准检测
饮食油烟
油烟浓度 GB 18483《饮食业油烟排放标准》