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正宗广东烧腊培训哪家专业好吃 想学广式烧腊到深圳创富

2018-11-30 16:40:41 浏览:24次

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广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种;卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种;腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。
广式腊味,三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全,条子均匀,肠衣脆薄,色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口,营养丰富,因而深受国内外食客的欢迎

广式烧腊的菜品特色都是经过高温烤制后,多余的油脂会溢出,成品口感完全没有油腻的感觉,皮咬下去很爽脆,肉咬起来,趁热裹上白糖一口咬下去,唇齿间弥漫着脆香甜,简直是太美味了。
脆皮烧肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。
此菜是经典的广东烧腊之一,脆皮烧肉以其肉松化香脆,其口感层次感,被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的,后会感到瘦肉的甘香。

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